Giovanni D'Annibale, aki korábban sok éven át termelési igazgatóként dolgozott egy vendéglátóipari eszközöket és berendezéseket gyártó vállalatnál, 1986-ban megalapította a Gi.Metalt, amit azóta már fiainak adott tovább.

A Gi.Metal számára a legfontosabb a gondolkodás és tervezés folyamata, mert intenzív kapcsolat jöhessen létre azok között, akik létrehozzák a terméket, és azok között, akiknek szánták. Mivel a pizza az olasz konyha hagyományait képviseli, a Gi.Metal gyártási folyamataiban is a hagyomány ötvöződik az innnovatív technológiákkal. Nem lehetséges jó terméket gyártani a fogyasztók folyamatos visszajelzései nélkül. Közvetken kapcsolatuk van a fő alumínium és acél gyártókkal, hogy a legjobb alapanyagot használják fel termékeikhez. Rendkívül széles körű a termékkínálat, legyen szó professzionális vagy félprofesszionális eszközökről, pizzériákról, éttermekről, cukrászdákról egyaránt. 

Azt, hogy mennyire felkészültek és mennyire szem előtt tartják, hogy testreszabott megoldásokat kínáljanak, az is mutatja, hogy csak a professzionális használatra szánt pizzalapátok esetében közelé 10 féle fő típus, azon belül számos méret közül választhatunk, a szénszálas váztól a perforáltakon át a speciális bevonattal rendelkezőkig, a szögletestől a kerekig, a nápolyi típusú pizzákhoz tervezettektől a gluténmentes tésztából készült pizzákig. Ezen kívül további kiegészítőket gyártanak, így például tálcákat, pizzakocsikat, olaj kiöntőket.